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大蒜真是胃癌克星嗎?

2015-08-05 16:01:37 來源:互聯網改編 編輯:康樂美

大蒜真的是胃癌的克星嗎?胃癌有什么有效的預防手段嗎?
常吃大蒜幽門螺桿菌感染率低
“愛吃蔥、蒜的地方胃癌發病率低”這一說法并不新鮮。早在上世紀八九十年代,北京大學腫瘤醫院流行病學研究室就對大蒜與胃癌的關系進行了研究,并證實大蒜有助于預防幽門螺桿菌感染和胃癌。

研究者對我國胃癌低發地區山東省蒼山縣和高發區臨朐縣人群胃黏膜病變進行了研究,發現蒼山縣人均大蒜食用量是臨朐縣的4倍,蒼山縣人群腸上皮化生和異型增生檢出率顯著低于臨朐縣,幽門螺桿菌感染率比臨朐縣約低20%。蒼山縣是我國大蒜產地之一,當地居民喜食大蒜。研究人員通過對該縣214名成年人進行胃鏡檢查、飲食調查和血清幽門螺桿菌抗體測定,觀察了居民幽門螺桿菌感染及食用大蒜與胃癌癌前病變的關系。研究表明,大蒜能抑制幽門螺桿菌生長,但抑制作用有一定限度,食用達一定量后,抑制作用不一定繼續增加。

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