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8道隔夜菜竟然藏毒 扔了不可惜!

2016-01-11 17:23:28 來源:互聯網改編 編輯:安吉

1.“千滾水”不能喝

有專家發現,開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。且反復多次煮沸時間過長的開水,亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后,亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。最好是現燒現喝或只喝當天的開水,也不要喝煮沸時間過長的開水。

2.湯羹保存有講究

湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料,煮好湯用干凈的勺子勺出當天要喝的,喝不完的,最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內,易發生化學反應,應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

3.魚和海鮮過夜了不能吃

魚和海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能。

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