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花生是4類人的催命符

2016-02-01 10:37:30 來源:互聯網改編 編輯:安吉

人們常把花生稱為“長生果”,它富含的蛋白質可與雞蛋、牛奶等動物性食物媲美,因此享有“植物肉”和“素中葷”的美譽。它還含有對健康有利的不飽和脂肪酸,的確是種延年益壽的保健食品。

花生也是一味中藥,有潤肺化痰、健脾養胃、滋補調氣、疏通血脈、降壓通便的功效,經常食用還能預防動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病。

花生最常見的吃法是水煮和油炸,比較而言,水煮遠遠好于油炸。花生帶殼煮或煮花生仁均可,可放少許鹽、花椒、大料調味。水煮最能保住原有營養,且容易消化。

油炸花生雖然吃起來香,但破壞了花生富含的維生素。而且,花生本身含油量就不低,油炸會使脂肪含量更高,還容易上火。

花生屬高脂肪、高熱量食物,雖然可以經常食用,但每餐不宜多吃。如果發現花生發霉,千萬不能再吃,否則會引起食物中毒。

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